Apprenti Pâtissier - Pâtissière H/F - Pôle Emploi

Vous souhaitez préparer un CAP de pâtissier/iere

Vos missions :
- Préparer les desserts : pièces à partager, pâtisseries individuelles, biscuits de voyage, entremets
- Préparer de la pâtisserie salée
- Surveiller la cuisson des produits de pâtisserie
- Assembler et décorer les produits (nappage, glaçage, assemblage couches de biscuit, de crème au beurre, crème légère...)
- Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail au quotidien
- Anticiper la production en fonction de la demande et respecter les recettes
- Réceptionner, ranger et vérifier les livraisons des matières premières
- Réaliser régulièrement un état des lieux des stocks
- Connaitre et respecter les normes HACCP

Ouverture de la boutique et horaires : 7 jours sur 7, toute l'année - 6h00 - 20H00

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Préparer des repas, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.