Chef Cuisinier H/F

Nous recherchons notre Chef de cuisine H/F afin de rejoindre notre établissement accueillant des Personnes âgées, situé à Castelnaudry.

Sous la responsabilité d'un Chef Restaurateur, vos missions principales seront les suivantes :
- Préparer les repas et garantir une cuisine traditionnelle, variée, équilibrée, de qualité et qui favorise la convivialité.
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) et assurer la traçabilité.
- Participer à l'achat de marchandises. Procéder à leur approvisionnement,
- Réceptionner et stocker des marchandises, des produits, réaliser les inventaires
- Créer de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques,
- Superviser la distribution.
- Analyser les dysfonctionnements et mise en oeuvre d'actions correctives,
- Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels,
- Mettre en place et suivre les délégations, Organiser les postes de travail,
- Réaliser l'analyse des coûts,
- Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation,
- Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients,

Une précédente expérience professionnelle en tant que Chef de cuisine en restauration ou en cuisine collective est nécessaire.

Vous souhaitez rejoindre une entreprise de restauration dynamique où les produits frais et le fait maison font partie intégrante de ses gènes ? Alors, postulez à cette offre.

Informations utiles :
- CDI temps plein 35h hebdomadaires
- 7 jours travaillés par quinzaine avec un horaire de fin de service à 19h30.

Titulaire CAP/BEP cuisine