Chef de Cuisine - Ouverture de Restaurant à Lorgues H/F - JOBHOSPITALITY

Jobhospitality est un cabinet de recrutement par chasse de tête spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.

Depuis 2016, nous collaborons avec des hôteliers et restaurateurs qualifiés pour leurs compétences professionnelles et leur engagement dans le respect de la qualité de vie et des conditions de travail. Nombre d'entre eux sont aujourd'hui labelisés Peace&work et ont mis en place une organisation du temps de travail qui contribue à un bon équilibre entre Vie professionnelle et Vie privé.Nous recrutons un(e) Chef de cuisine pour rejoindre une belle maison qui ouvre ses portes à Lorgues (Var).

Situé en plein coeur de la Provence, le restaurant proposera une cuisine de bistrot inspirée des produits locaux et de saison.

Alliant l'esprit d'une équipe à taille humaine et les avantages d'un groupe de restaurateurs reconnus, la maison prône un esprit d'entraide avec les chefs des établissements partenaires du groupe.

Vos missions

En tant que Chef de Cuisine, vous pilotez la cuisine en assumant les missions suivantes :
- Élaborer une cuisine authentique et soignée, inspirée des produits du marché
- Superviser la production de 50 - 60 couverts par service en moyenne
- Manager une équipe de 3 - 4 personnes hors saison, renforcée l'été
- Garantir la qualité et l'exigence de la carte, validée avec le Chef consultant étoilé
- Assurer la gestion des stocks et le respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Participer à l'esprit d'entraide avec les chefs des établissements partenaires du groupe

- Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine ou Second confirmé.
- Passion pour une cuisine bistronomique, axée sur les produits frais et locaux.
- Compétences en gestion d'équipe et organisation en autonomie.
- Esprit d'équipe et envie d'évoluer dans une ambiance chaleureuse.
- Sens de l'excellence et du travail bien fait.