Second de Cuisine de Collectivité H/F - Conseil Departemental Charente-Maritime
- Aigrefeuille-d'Aunis - 17
- CDD
- Conseil Departemental Charente-Maritime
Les missions du poste
Idéalement situé entre terre et mer, le Conseil départemental est une institution de proximité au service de près de 655 000 habitants répartis dans 453 communes, qui oeuvre pour tous les Charentais-Maritime à différents moments de leur vie. L'accompagnement social, l'aménagement du territoire, les routes ou encore l'éducation au travers des collèges constituent ses actions majeures.
Vos missions :
- Fabriquer les plats chauds et les préparations froides, participer à la distribution
- Participer à la préparation des menus et des commandes en collaboration avec le chef
- Respecter et appliquer les bonnes pratiques d'hygiènes, assurer les autocontrôles et veiller à la salubrité des produits
- Participer à la réalisation des commandes et à la gestion des stocks
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail
- Mettre en oeuvre le plan de maîtrise sanitaire complet
- Remplacer le chef en cas d'absence
Votre profil :
Vous êtes titulaire du CAP Cuisine et avez une expérience similaire en tant que second de cuisine. De plus, vous connaissez la réglementation liée à la restauration collective et les bonnes pratiques d'hygiène. Vous êtes organisé, efficace et rigoureux. Vous savez travailler en équipe et rendre compte auprès de votre hiérarchie.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.