Second de Cuisine H/F - Pôle Emploi

Nous recherchons un SECOND DE CUISINE H/F passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe dans notre restaurant de cuisine traditionnelle bistronomique.
Vous assisterez le chef dans la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine.

Missions principales :

- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine.
- Garantir la qualité et la régularité des plats servis.
- Participer à l'élaboration des menus et des recettes.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les approvisionnements et les stocks.
- Maintenir une organisation efficace de la cuisine.

Vous êtes amené à travailler seul durant le service.

Le restaurant est ouvert du lundi au samedi midi ainsi que les vendredis et samedis soirs.
Ambiance familiale.

Vous possédez impérativement une formation en cuisine ainsi qu'une 1ère expérience réussie en restauration traditionnelle.
Vous possédez d'excellentes compétences techniques en cuisine.
Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous faites preuve de créativité.

Experience : 3 An(s) - en restauration traditionnelle

Compétences : Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Préparer des plats à base de produits locaux, Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle