Chef de Partie - Cuisinier H/F - Restaurant GAMBERT

Le Restaurant Gambert accueillera ses premiers clients fin juin 2025. Il servira une cuisine authentique et contemporaine.

Ce lieu aura une identité vigneronne haut de gamme pouvant accueillir des séminaires et des événements privés.

Nous recherchons notre Chef de partie / Cuisinier (H/F)

Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef de cuisine, vous êtes capable de prendre son poste en son absence.

Votre rôle est de maîtriser le poste du garde-manger et de soulager le chef dans sa production, de participer activement à la propreté de la cuisine et de ses réserves.

Vos qualités sont : Passionné et créatif, avide de découvertes de nouveaux produits, prêt à aider, vous appréciez travailler en équipe. Vous êtes reconnu comme organisé et travaillez dans l'anticipation.

Compétences recherchées : Vous maîtrisez les techniques de cuissons, vapeur, sous vide., et autres techniques culinaires de découpes de présentation. Les règles d'hygiène et de propreté sont indispensables.

Horaires de travail : 10h 15h sur 5 jours et 18h 23h sur 3 jours

Experience : 2 An(s)

Compétences : Techniques de conservation des aliments, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Préparer les viandes et les poissons, Dresser des plats pour le service

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Autres services de réservation et activités connexes