Responsable de Cuisine H/F - Kaffee Berlin From Berlin With Love

Le Kaffee Berlin est une entreprise familiale spécialisée dans la street food et bière allemande. Implanté sur Lyon depuis 2014, nous comptons aujourd'hui 4 établissements :
? Kaffee Berlin Sans Souci à Lyon 8
? Kaffee Berlin Jacobins à Lyon 2
? Kaffee Berlin Brotteaux à Lyon 6
? Kaffee Berlin Rive Gauche à Lyon 7.
Notre concept : créer des établissements chaleureux et conviviaux où il fait bon vivre tant pour les clients que pour les équipes, le tout dans une ambiance berlinoise.Le poste est à pourvoir dans notre restaurant Kaffee Berlin Lyon 7eme, 8 quai Claude Bernard.

Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de la cuisine et du service en restauration, tout en garantissant la satisfaction de nos clients.
Responsabilités
- Préparer les aliments selon les recettes et les normes de qualité établies
- Superviser l'équipe de cuisine et assurer une bonne coordination entre les membres
- Gérer l'organisation de la cuisine, y compris le stockage des ingrédients et le respect des normes d'hygiène
- Assurer le service en restauration avec professionnalisme et attention au détail
- Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe sur les techniques culinaires et les standards de service
Profil recherché
Vous êtes le(la) candidat(e) idéal(e) si vous possédez :
- Une expérience en cuisine, avec une connaissance des techniques de préparation des aliments
- Des compétences en management en restauration, avec une expérience en supervision d'équipe
- Une capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité dans le service
- Un sens aigu du service client
- Une formation en hôtellerie ou restauration serait un atout
Si vous êtes motivé(e), que vous avez l'esprit d'équipe et que vous êtes mordu(e) du monde de la restauration... on vous attend !

Experience : 12 Mois

Compétences : CAP cuisine, Conditionnement des aliments, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Procédures de la marche en avant, Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.