Cuisinier H/F - Ecole Polytechnique

Le service des Moyens Généraux est responsable du service du matériel, de la restauration, de l'hôtel, de l'agence postale, du service auto et du bureau logement.

Le service restauration assure la restauration collective interentreprises qu'auprès des élèves et du personnel de l'École, et fournit également des prestations de type traiteur liées aux événements et aux activités organisées par l'École.

Au sein du MAGNAN, rattaché(e) au chef de cuisine, vous aurez pour mission d'assurer la production des plats à partir des fiches techniques dans le respect des normes d'hygiène de la restauration collective, traiteur et participer à la distribution des repas.

A ce titre, vous assurez les missions principales suivantes :
* Participer à la mise en place du poste de travail.
* Participer à la production de préparations culinaires.
* Dresser et distribuer les préparations culinaires.
* Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Participer à la démarche qualité.

* Contraintes particulières : Respect impératif des délais de fabrication, Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid, respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés.

Ce poste est à pourvoir à Palaiseau (Essonne) par voie de détachement ou par voie contractuelle. Nous sommes faits pour vous car :

Vous intégrerez une institution de réputation mondiale et découvrirez une diversité de métiers et des perspectives de carrières. Vous rejoindrez ainsi un écosystème d'innovation unique.

Les missions que nous confions à nos collaborateurs sont ainsi profondément inscrites dans l'ADN de l'École et de ses racines humanistes : se mettre au service de l'intérêt général par la recherche du progrès économique, technologique et sociétal.

Dans cet esprit de responsabilité, l'École polytechnique s'engage activement dans une démarche de développement durable et de responsabilité sociétale. La défense de l'égalité des chances, la promotion de la diversité sous ses différentes formes et la réduction de l'impact environnemental sont placés au centre des ambitions stratégiques de l'École.

Vous bénéficierez des avantages suivants :

* 25 jours de congés + 18 RTT
* Télétravail en fonction du poste
* Remboursement du titre de transport à hauteur de 75%
* Des services (restaurant d'entreprise, bibliothèque, Musée de l'X, service postal, coiffeur)
* Services de santé : kinésithérapeute, ostéopathe gratuit...
* Équipements sportifs (piscine, courts de tennis, salle de sport...)
* Mutuelle collective (sauf cas de dispense) prise en charge à 50%

Rémunération : fonctionnaires : selon les conditions statutaires (grille indiciaire et IFSE correspondant à l'emploi) ou contractuels : en fonction de l'expérience professionnelle sur des postes de niveau équivalent.

L'École polytechnique s'engage à un recrutement favorisant l'égalité, la diversité et l'inclusion. Toutes les candidatures sont étudiées sans aucune distinction (âge, handicap, sexe, nationalité, religion, orientation sexuelle.).

Vous êtes notre perle rare car :

Titulaire d'un diplôme de type CAP, BP ou BEP Cuisine (ou équivalent), vous justifiez d'une expérience professionnelle confirmée d'au moins 3 ans dans le secteur de la restauration. Vous maîtrisez les fondamentaux du métier de cuisinier et êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre efficacité et votre engagement en cuisine.

Experience : 3 An(s)

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Enseignement supérieur