Chef Boulanger - Boulangère H/F - Boulangerie BECHU

La Boulangerie Marianne, située à 92000 Nanterre recrute un chef boulanger, avec un salaire de 3500/net. Expérience exigé de 3 ans minimum. Vous devrez réaliser les missions suivantes :

Assurer la gestion des équipes de boulangers
Assurer le recrutement des boulangers et apprentis
Assurer la formation des salariés
Superviser l'encadrement des apprentis
Contrôler la qualité des produits
Mise en place des règles d'hygiènes et de sécurité, et contrôler leur application
Vous préparez et confectionnez des produits de boulangerie et de viennoiserie. Vous intervenez sur toutes les phases de la fabrication. Vous managez une équipe de Boulangers et d'apprentis, ils travaillent sous votre responsabilité votre rôle étant de contrôler et de maîtriser la qualité et la régularité des produits fabriqués.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.