Assistant Vinifications Vendanges 2025 H/F - les Vignerons du Sommierois

La SCA Vignerons du Sommièrois crée en 1923 vinifie aujourd'hui 40000 hl (35% blanc, 40% rosé, 25% rouge) en IGP Pays d'Oc et AOP Languedoc et Languedoc Sommières. La cave est fortement impliquée dans le développement durable et la valorisation de ses terroirs, avec 40% certifié Haute Valeur Environnementale et Terra Vitis et 60% en Bio et sans sulfites sur un vignoble de 600ha. Vous aurez l'occasion de découvrir une multitude de cépages et ainsi de profils de vins mettant en avant la diversité de nos terroirs et permettant de répondre aux attentes de nos clients.
La cave SCA Les Vignerons du Sommièrois situé à 30 minutes de Montpellier et Nîmes, recherche un/une assistant(e) oenologue.

Les missions sont les suivantes :
- Application et suivi des différents process de vinification
- Suivi de la traçabilité et stocks produits oenologiques
- Assurer le respect de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité
- Travaux de cave en collaboration avec les cavistes (Collage, flottations, soutirages, assemblages,)
Vous êtes attentif, dynamique, rigoureux, soigneux, sérieux, autonome, de formation DNO/BTS Viticulture Œnologie. Une expérience en vinification est nécessaire.
Vous travaillerez en collaboration avec l'oenologue et les cavistes dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, des consignes données et procédures en place.
35 à 60 heures par semaine.
Durée : 8 à 10 semaines minimum
Date d'embauche : le 5 Août
Possibilité de prolonger le contrat.

Experience : 2 Mois

Compétences : Oenologie, Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Vinification

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.