Chef de Partie Chaud H/F - le 372

Le Restaurant 372, établissement familial depuis plus de 10 ans, situé en front de mer et réalisant 500 à 600 couverts par jour en haute saison, recherche un Chef de Partie Chaud pour rejoindre son équipe dynamique !

Poste à pourvoir dès que possible jusqu'à fin octobre - CDD avec évolution possible au sein de l'entreprise
Rémunération selon profil.
Possibilité de logement.

Missions principales :
Préparer les plats chauds.
Préparer la mise en place avant les services.
Organiser les bons et gérer les temps d'envoi.
Suivre les stocks et les DLC.
Veiller au dressage et à la présentation des plats.
Respecter les normes d'hygiène et de qualité.
Assurer la communication avec le poste écailler pour un envoi groupé.
Former les commis aux différentes tâches.

Compétences requises :
Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson (découpe de viandes, poissons).
À l'aise avec la plancha, grill à pierre de lave, friteuse.
Organisation et adaptabilité.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Bonne communication avec l'équipe.

Profil recherché :
Dynamique, rigoureux(se) et organisé(e).
Capable de gérer les moments d'affluence
À l'aise dans un environnement de cuisine d'envoi avec menu fixe (sans suggestion).

Intéressé(e) ? alors n'hésitez pas et postulez !

Experience : 1 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.