Cuisinier - Cuisinière H/F - L'adresse

Cuisinier (H/F), Débutant ou Expérimenté avec Spécialisation Pâtisserie

Nous recherchons deux cuisiniers, homme ou femme, débutants ou expérimentés, dont au moins l'un avec une spécialisation en pâtisserie pour rejoindre notre équipe en cuisine. Vous participerez à la préparation des plats tout en respectant les standards de qualité de notre établissement.

Profil recherché :

Débutant ou expérimenté en cuisine.
Motivation et sens de l'organisation.
Compétences en pâtisserie vivement appréciées.

Conditions :

Contrat de 35 heures par semaine.
Poste à pourvoir à compter de mi-août.
Salaire évolutif après un an.

Restaurant ouvert la semaine et le week-end, midi et soir.

Experience : Débutant accepté

Compétences : CAP cuisine, Concevoir des recettes et menus, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Préparer des glaces et des sorbets, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service, Préparer des plats à base de produits locaux, Superviser la préparation des produits culinaires, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Conditionner des produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail, Évaluer la satisfaction client, Innover dans la présentation des plats et des menus

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle