Chef Boulanger - Cheffe Boulangère H/F - Land And Monkeys
- Paris - 75
- CDI
- Land And Monkeys
Les missions du poste
LA PREMIÈRE BOULANGERIE À IMPACT POSITIF
NOTRE MISSION :
FAIRE RENTRER L ALIMENTATION VÉGÉTALE DANS LE QUOTIDIEN DES FRANÇAIS, avec un impératif : le goût ! Baguette, croissant, cookie et sandwich, tous les incontournables de la boulangerie-pâtisserie y sont proposés en version 100% végétale c est à dire sans viande ni poisson, sans beurre ni lait ni crème ni oeufs. À la place, des alternatives végétales 100% naturellesLe chef boulanger gère la production de pain et de pâtisseries dans une boulangerie. Tout comme le boulanger, il doit connaître les techniques de pétrissage et de cuisson, ainsi que les différents types de farines et ingrédients utilisés. Cependant, contrairement à un boulanger, le chef boulanger a également la gestion des employés, mais aussi des approvisionnements et des finances de la boulangerie.
Autre responsabilité majeure du chef boulanger : il s'assure de la qualité des produits et de la satisfaction des clients. Le chef boulanger a aussi la possibilité de développer de nouvelles recettes et participer à la promotion de la boulangerie.
Poste de CADRE
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.