Commis de Cuisine en Alternance H/F - Institut des Métiers Network - Lattes

Bienvenue chez Institut des Métiers Network - Lattes

OF-CFA Institut des Métiers Network est un organisme de formation spécialisé dans l'apprentissage, proposant des titres professionnels diplômants délivrés par le Ministère du Travail. Nous offrons des formations du niveau III (CAP) au niveau VII (Master) dans les domaines de la vente, de la négociation, du management, du commerce, de l'assistanat commercial, ainsi que de la restauration et de la cuisine.

Créé en 2015 à Montpellier, nous sommes implantés à Bordeaux, Lille, Lyon, Toulouse et Montpellier. Nous proposons une formation en alternance tout au long de l'année, sans calendrier scolaire fixe. Les entrées et sorties sont permanentes, permettant une intégration rapide sans attendre une rentrée spécifique.

Notre rythme d'alternance est de 1 jour en institut et 4 jours en entreprise, favorisant une immersion professionnelle efficace. Cette flexibilité est un atout majeur pour les candidats et les entreprises, qui peuvent recruter des apprentis à tout moment.

Nous accompagnons chaque apprenant dans son parcours pour garantir une formation adaptée aux exigences du marché du travail et favoriser son employabilité.Nous recherchons un commis de cuisine en alternance pour rejoindre notre équipe culinaire et contribuer au bon déroulement des opérations quotidiennes de notre établissement.

Le ou la futur(e) employé(e) sera en charge des missions suivantes :

- Participer à la préparation préliminaire des ingrédients nécessaires à l'élaboration des plats (lavage, épluchage, découpe).
- Aider à la réalisation des plats selon les directives du chef de cuisine et sous-chefs, en respectant scrupuleusement les fiches techniques.
- Assurer le dressage et l'envoi soigné des assiettes.
- Maintenir une station de travail propre et bien organisée tout au long du service.
- Contribuer aux tâches associées au nettoyage et à l'entretien de la cuisine, y compris le lavage des ustensiles, équipements et surfaces.
- Participer à la gestion efficace du stockage et du rangement des produits alimentaires dans le respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
- Collaborer avec l'équipe pour contribuer activement à la qualité constante des plats servis.

Pour réussir dans ce poste, le candidat idéal devra posséder les compétences et qualités suivantes :

- Fort intérêt pour la cuisine et envie d'apprendre auprès de professionnels expérimentés.
- Capacité à travailler efficacement en équipe tout en restant autonome sur certaines tâches spécifiques.
- Bonne résistance physique permettant de s'adapter aux contraintes d'un environnement de travail dynamique.
- Aptitude à suivre précisément les consignes données par l'encadrement culinaire.
- Sens aigu du détail garantissant un haut niveau de présentation dans chaque assiette servie.
- Maîtrise basique des règles d'hygiène et sécurité alimentaire; une formation complémentaire sera dispensée si nécessaire.