Chef de Partie H/F - la Table de Louis

Nous recherchons un chef de partie confirmé pour notre établissement.
Le candidat retenu sera responsable de la gestion de sa partie en cuisine, veillant à la préparation de plats de haute qualité et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Missions :

Préparation et réalisation des plats de sa partie, tout en respectant les standards de la maison.
Assurer le contrôle des stocks et passer les commandes nécessaires.
Encadrer et former les commis de cuisine sous sa responsabilité.
Veiller à la qualité des plats servis et à la satisfaction des clients.
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et menus avec le chef de cuisine.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.

Profil recherché :

Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro).
Expérience démontrée de plusieurs années en tant que chef de partie.
Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle et moderne.
Capacité à travailler efficacement sous pression et à gérer une équipe.
Sens de la créativité, du détail et de la précision.
Excellent sens de l'organisation et de la gestion du temps.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle