Responsable Bar à Vin - Guérande Cité Médiévale H/F - ECD

Nous recherchons un(e) Responsable de bar à vin passionné(e) par l'univers du vin, pour prendre la tête de notre établissement situé au coeur de la cité médiévale de Guérande, un lieu chargé d'histoire et prisé par les amateurs d'authenticité.

Vos missions principales :
Accueillir chaleureusement la clientèle et créer une expérience conviviale autour du vin
Gérer les stocks, les commandes et la relation avec les fournisseurs (cavistes, vignerons)
Animer les dégustations, événements thématiques et soirées privées
Encadrer une petite équipe (service, plonge, éventuellement cuisine)
Participer activement à la sélection des vins et à l'élaboration de la carte (vins, tapas, planches.)
Assurer la bonne tenue du bar (hygiène, présentation, ambiance)
Développer la notoriété du lieu dans la région et sur les réseaux sociaux

Profil recherché :
Expérience significative en gestion de bar ou restaurant (idéalement dans l'univers du vin)
Excellente connaissance oenologique ou formation en sommellerie (un plus)
Sens du service, charisme, dynamisme et autonomie
Capacité à encadrer une équipe et à gérer les imprévus
Esprit d'initiative, créativité et sens du commerce

Nous offrons :
Un cadre de travail unique, en plein coeur d'un site historique
Une clientèle fidèle et touristique
Liberté dans la gestion du lieu et proposition d'idées
Une ambiance conviviale et passionnée autour du vin

Experience : 12 Mois

Compétences : Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des sociétés holding

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.