Directeur·trice de Salle H/F - Restaurant Gaya - la Grande Terrasse

Le Restaurant de Pierre GAGNAIRE - Le Gaya - Cuisine de Bords de Mer - de la Grande Terrasse à Châtelaillon-Plage recrute :
Un(e) Directeur-trice de Salle (H/F)

Une occasion unique de rejoindre les équipes de Pierre Gagnaire, 13 étoiles au Guide Michelin.
Suite à sa transformation le GAYA met en avant les produits de la mer dans un écrin feutré faisant face à l'océan.

Vos missions :

- Garantir la satisfaction client et la qualité du service en coordonnant l'activité du personnel de salle ;
- Contrôler l'état, la propreté et la mise en place de la salle de restaurant ;
- Assurer la prestation d'accueil, de service et d'encaissement du client ;
- Garantir l'application des attitudes de service définies pendant le service dont vous êtes en charge ;
- Contrôler et garantir les actions de commercialisation des produits et la relation clientèle prodiguée par ses équipes ;
- Suivre certains indicateurs de gestion économique ;
- Contrôler l'application des procédures caisse et gérer une partie de l'administratif sur le restaurant.

Votre profil :

- Maîtrise de la langue du pays et anglais professionnel ;
- Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel ;
- Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe ;

Ce que vous propose le restaurant Gaya :

- Repos fixes : dimanche soir, lundi et mardi ;
- Prime trimestrielle dès 6 mois d'ancienneté ;
- Carte Heartist pour les collaborateurs offrant de nombreux avantages ;
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements rochelais ;
- Mutuelle familiale prise en charge à 100% ;
- Une possibilité d'hébergement ;

En nous rejoignant, vous intégrerez le groupe hôtelier familial rochelais CLR HOTELS, qui compte de nombreux hôtels, restaurants, et des espaces bien-être tels que des spas Nuxe, un spa marin partout en France.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire