Diététicien - Aulnay-Sous-Bois H/F - Fonction publique Territoriale

La diététicienne nutritionniste est le garant de la qualité nutritionnelle et organoleptique des prestations repas pour l'ensemble des convives (scolaires, crèches, séniors, adultes). Elle proposé également des programmes d'actions autour de l'éducation alimentaire en milieu scolaire ou auprès d'autres publics.
Elle est en relation avec les autres pôles (offices et cuisine centrale) et peut intervenir pour dispenser des formations auprès des agents de la restauration ou des autres services.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o093250428001327-dieteticien-h-f?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Niveau de connaissance technique :
Exigences en termes de connaissances et expériences techniques spécifiques, c'est-à-dire de compétence (savoir-faire) :
Avoir l'esprit d'analyse et de synthèse
Management par projet et le pilotage de projets
Savoir animer des réunions ou des sessions de formation
Maitriser parfaitement les outils informatiques
Savoir rédiger des notes ou courriers adaptés aux différentes situations
Connaissances requises (savoirs) :
Maitriser les réglementations attachées à la restauration collective tant au niveau de l'hygiène que de la sécurité alimentaire (ISO /HACCP etc.)
Maitriser la conception de menus et définir une offre alimentaire
Maitriser la technique de la liaison froide et le fonctionnement d'une cuisine centrale
Savoir concevoir des outils d'analyse, des tableaux de bords et des indicateurs d'activité
Savoir aller chercher les informations, les analyser et rédiger des notes de synthèse
Compétences relationnelles (savoir être) :
Capacité à travailler en équipe.
Etre organisé et méthodique
Être dynamique.
Avoir le sens des responsabilités et du service public.
Être réactif face aux événements imprévus.
Compétences managériales :
Animer et encadrer une équipe.
Savoir déléguer et contrôler son activité
* Diplôme (s) : Bac +2 minimum (BTS diététique)
* Catégorie hiérarchiques (A, B ou C) : B ou A
* Grade cible : Technicien
Durée hebdomadaire du travail : La durée du travail effectif est fixée à 36h30 par semaine
Horaire(s) : 8h30 - 16h33 dont 45 minutes de pause (matin et méridienne)
Les horaires sont néanmoins susceptibles de varier selon les situations et les nécessités de service
Est amené à se déplacer sur les différents sites de la ville
Pour des raisons de service, les congés annuels devront être pris pendant les périodes de vacances scolaires de préférence et de façon à assurer la continuité du service public.
Lieu d'embauche : Restauration municipale - Cuisine centrale