Second - Seconde de Cuisine Collective H/F - Ass Departementale des Parents et Amis d

Répartis sur 4 sites géographiques, les 15 établissements et services gérés par l Adapei 36 sont organisés au sein de 3 secteurs d activités : Enfance-Adolescence, Travail, Habitat-Vie Sociale. Ils assurent l accueil et l accompagnement de personnes en situation de handicap et le soutien de leurs familles.Vous intégrerez notre Cuisine centrale qui produit 500 repas par jour en liaison froide et chaude

Vos missions principales sur ce poste :
Participer et organiser la cuisine et les zones de stockages.
Animer la brigade de cuisine.
Assumer la production culinaire.
Veiller à la bonne tenue de son poste de travail.
Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais.
Garantir le respect des procédures de service.
Maitriser les respects des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire.
Participer à la réception des marchandises, ranger les zones de stockages.
Participer à la gestion des stocks et des inventaires.

Profil :
CAP/BEP cuisine ou production alimentaire exigé
Savoir être : adaptabilité, travail en équipe, leadership
Savoir-faire : Expérience sur poste similaire exigée
La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (Hazard Analysis Critical Control Point -normes HACCP-) est exigée.
Vous avez une sensibilité à utiliser des outils bureautiques
Vous avez le sens des responsabilités

Experience : 3 An(s)

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.