Agent de Service de Restauration Scolaire - Vaux le Penil H/F - Fonction publique Territoriale

Assurer des missions d'entretien et de restauration pour offrir les meilleures conditions d'accueil aux usagers de l'établissement scolaire (élèves, personnel, visiteurs) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

- Participe à la préparation, au conditionnement et à la distribution des plats, denrées et des produits, et à l'accompagnement des convives
- Nettoie les locaux, la vaisselle, les matériels et remet en état la cuisine et des locaux de restauration
- Entretien du matériel et des locaux

Savoir :


- Connaître les techniques de nettoyage
- Connaître les règles en matière d'hygiène et de sécurité spécifiques aux locaux nettoyés : utilisation, transport, stockage des matériels et produits dangereux ou polluants
- Savoir utiliser les machines industrielles de nettoyage
- Trier les déchets

RESTAURATION :

- Connaître les règles d'hygiène alimentaire, les mode de fonctionnement des matériels de cuisine, des règles de sécurité électrique et thermique
- Être sensibilisé au respect des normes HACCP
- Connaître les techniques culinaires basiques, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats.

Savoir-faire :

ENTRETIEN :

- Organiser son travail selon le planning et les priorités
- Effectuer le choix et le dosage des produits selon les surfaces à traiter
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler
- Maîtriser les techniques de manutention, les postures à adopter
- Entretenir les outils de travail
- Transmettre les informations

RESTAURATION

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et la finition des mets

Savoir-être :

- Tenir à jour ses connaissances techniques
- Savoir travailler en équipe
- Ponctualité
- Aptitudes à évoluer en milieu scolaire (sens de l'écoute, capacité d'adaptation, présentation, discrétion, maîtrise de soi)
- Anticiper, prendre des initiatives, faire des suggestions

Statut et particularités :

- Expérience souhaitée dans l'entretien en collectivité ou en restauration collective
- Poste à temps non complet (50 %)
- Poste à pourvoir au 1er mai 2025