Apprenti·e - Aternant·e au Pôle « Label Rouge » H/F - Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt

Le Label Rouge est un signe officiel national qui désigne des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, présentent un niveau de qualité supérieure par rapport aux autres produits similaires sur le marché. À toutes les étapes de sa production et de son élaboration, le produit Label Rouge doit répondre aux exigences définies dans un cahier des charges. Le suivi de la qualité supérieure est défini dans le dossier ESQS (document complémentaire au cahier des charges). Il est assuré par la réalisationrégulière d'analyses sensorielles et de tests qui comparent le produit Label Rouge avec le produit courant du marché.
Chaque Label Rouge est géré par un organisme de défense et de gestion (ODG) qui propose et gère le cahier des charges (et le dossier ESQS correspondant) validé par l'INAO. Les ODG sont donc responsables de la rédaction des dossiers ESQS et de la réalisation des tests qu'ils commanditent auprès de laboratoires. L'INAO a pour rôle de valider les dossiers ESQS, de s'assurer de la bonne réalisation des tests et de leur conformité, mais aussi d'accompagner les ODG en cas de difficultés dans le suivi de la qualité supérieure.

Objectifs du poste
Assurer, en lien avec les correspondants nationaux Label Rouge de l'INAO, le suivi et la coordination du dispositif d'évaluation et de suivi de la qualité supérieure (ESQS) dans le Label Rouge.

Description des missions
Sous l'autorité de la responsable du pôle, l'apprenti.e / alternant.e sera chargé, en relation avec les correspondants nationaux Label Rouge et les techniciens en délégation territoriales de l'INAO :
- Du suivi des dossiers ESQS et des tests afférents
- De l'accompagnement des ODG en cas de difficultés (non-conformité des tests, modifications du dossier ESQS...)
- Des échanges avec la commission nationale ESQS (qui examine les dossiers ESQS)
- Des échanges avec les laboratoires pour améliorer le suivi des tests

Champ relationnel du poste
Contacts réguliers avec les délégations territoriales de l'INAO, les organismes de défenses et de gestion (ODG), les fédérations d'ODG, les laboratoires impliqués dans le suivi de la qualité supérieure en Label Rouge, les administrations, les membres professionnels de la commission nationale ESQS.

· Connaissance et intérêt pour les signes officiels de qualité (SIQO) et particulièrement le Label Rouge (notion de «qualité supérieure» notamment)
· Connaissance et intérêt pour l'analyse sensorielle, le fonctionnement des laboratoires
· Sens du travail en équipe et du travail en réseau
· Organisation, autonomie et rigueur dans le suivi des dossiers
· Compétences rédactionnelles et relationnelles
· Capacité d'analyse et de synthèse
· Force de proposition/initiative