Chef de Cuisine H/F - Domusvi

La résidence Les Issambres située à Paris (75) recherche un Chef de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en CDI temps complet pour intégrer une équipe stable et dynamique composée de deux cuisiniers et deux commis de cuisine.

Travaillez du lundi au vendredi, en journée de 7h, accompagné d'un cuisinier et d'un commis de cuisine, pour satisfaire les papilles de vos 98 convives et du personnel.

Située dans le 18ème arrondissement de Paris, à proximité de la Basilique du Sacré Coeur de Montmartre, la maison de retraite médicalisée Les Issambres accueille ses résidents 98 résidents (dont 20 en unité protégée) dans un cadre alliant confort et sécurité et propose des espaces de vie et de travail aménagés avec soin.

Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées.Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches.

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au coeur de vos objectifs.

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l'environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l'équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l'encadrement et de l'accompagnement du Responsable Régional de Restauration.

Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d'un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus.

DomusVi a mis les Ressources Humaines au coeur de son projet d'entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d'activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.

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