Chef de Cuisine H/F - Source Recrutement

SOURCE, Cabinet de Conseil en Recrutement et Organisme de Formation, accompagne les entreprises sur l'ensemble des sujets liés au Recrutement (Définition de poste, Sourcing, Evaluation, Recrutement, Onboarding, Marque Employeur, Formation au Recrutement).

Nous recherchons pour notre client, restaurant avec un concept novateur et grand public, enseigne nationale, un CHEF DE CUISINE H/F à TOURS (37), dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement.

C'est un très beau challenge pour quelqu'un travailleur, ambitieux, passionné, animé par la satisfaction client, les expériences culinaires et les aventures collectives.Vos Missions
- Vous êtes responsable de la préparation des plats (élaboration, cuisson, dressage), de la gestion de la cuisine et de l'encadrement d'une équipe de 20 personnes.
- Vous gérez l'approvisionnement et le stockage des denrées alimentaires en respectant les normes de sécurité alimentaire.
- Vous élaborez des menus variés et innovants en tenant compte des saisons et des produits disponibles.
- Vous êtes responsable des relations avec les acteurs clés liés à la cuisine : recherche de producteurs locaux, fournisseurs...
- Vous assurez le bon fonctionnement de la cuisine, y compris la propreté et l'hygiène des lieux, dans le strict respect des normes.
- Vous formez les nouveaux membres de l'équipe aux techniques culinaires et aux procédures de travail.
- Vous collaborez avec l'équipe de salle pour assurer un service fluide et efficace
- Vous veillez à la bonne ambiance de travail, au respect de chacun et à l'équilibre collectif.

Votre Profil
- Vous êtes avant tout passionné par la cuisine.
- Vous avez une expérience significative en tant que cuisinier dans un environnement professionnel et soumis à une forte charge de travail (200 à 400 couverts par service).
- Vous êtes un manager positif, vous avez la capacité à gérer une équipe et à faire preuve de leadership.
- Vous êtes créatif dans l'élaboration des plats.
- Vous avez le sens du détail et du service client.
- Vous savez travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.

Autres éléments

CDI temps plein.

Salaire : 32 à 42 K€ selon expérience.

2 jours de repos hebdomadaires consécutifs.