Apprenti Boulanger H/F - Lepenant

Affaire de famille transmise de père en fils depuis six décennies, cette boulangerie-pâtisserie est une institution à Pont-Audemer. Tenu d'une main ferme par Nicolas, l'établissement nourrit les ventres, certes, mais s'attache surtout à partager qualité et bon goût, en se remettant en question et en organisant des ateliers et des rencontres avec de grands noms du métier. Pour ses équipes (18 personnes), le leitmotiv reste «apprendre, encore et toujours» !Vous préparez votre CAP boulanger en 2 ans.
Vous intégrez une boulangerie située en centre ville de Pont-Audemer.

Votre formation se déroulera au CFAI de Val de Reuil.

*** Vous devez répondre aux critères de l'apprentissage ***

Experience : Débutant accepté

Compétences : Capacité à travailler en équipe, Utilisation de machines de conditionnement, Utilisation de pétrin mécanique, Techniques de tourage de pâte, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Défourner des pains et viennoiseries, Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie