Second - Seconde de Cuisine H/F - Queen Amex

Suite à notre ouverture, nous recrutons activement des talents passionnés et motivés pour rejoindre notre équipe !

- Vous connaissez et maîtrisez l'ensemble des responsabilités liées au poste de 1er Chef de Partie.
- Vous respectez et faites respecter le matériel qui vous est confié, en veillant à son bon usage et à son entretien.
- Vous maîtrisez toutes les fiches techniques, les appliquez et veillez à leur bonne application par les membres de l'équipe.
- Vous maîtrisez l'ensemble des procédures d'ouverture et de fermeture de la cuisine, garantissant une transition fluide entre les services.
- Vous êtes responsable des prises de commandes, de leurs réceptions et de leurs contrôles pour assurer la qualité des produits.
- Vous maîtrisez l'ensemble des procédures inhérentes au fonctionnement d'une cuisine, en garantissant leur respect.
- Vous êtes responsable de la gestion des stocks et connaissez les techniques d'inventaire physique pour un suivi rigoureux.
- Vous gérez les plannings de votre personnel et participez à la gestion prévisionnelle des embauches.
- Vous connaissez l'ensemble des procédures de nettoyage et vous assurez de leur application par l'équipe.
- Vous suivez et faites appliquer les procédures de rangement des réserves pour maintenir l'organisation des espaces de stockage.
- Vous ferez face à la clientèle en appliquant les règles de bienveillance et de courtoisie qui s'imposent en toutes circonstances.
- Vous vous engagez à respecter l'ensemble des procédures de l'entreprise.

Les horaires de travail sont en coupure et vous travaillerez le week-end.

Experience : 6 Mois

Compétences : Préparer des plats culinaires, Dresser des plats pour le service, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle