Cuinier Restauration H/F - Pôle Emploi

Petit restaurant traditionnel, nous proposons une carte qui change chaque semaine. Notre équipe travaille dans une ambiance conviviale, avec la bonne humeur au coeur de nos valeurs. L'indépendance et l'autonomie sur le poste sont indispensables pour nous rejoindre.

Vos missions :

Assurer la préparation et le service des entrées et desserts (poste froid).

Maîtriser également le poste chaud afin de remplacer le chef pendant ses jours de congés.

Participer à l'élaboration de la carte hebdomadaire en fonction des produits frais et de saison.

Maintenir les standards d'hygiène et de qualité exigés par l'établissement.

Profil recherché :

Expérience en restauration traditionnelle.

Compétences solides en pâtisserie et réalisation de desserts indispensables.

Capacité à travailler en autonomie et à prendre des initiatives.

Bonne humeur, rigueur et esprit d'équipe sont essentiels.

Horaires de travail :

Lundi, mardi, mercredi, jeudi et samedi : service du midi.

Vendredi : service midi et soir.

Repos : dimanche toute la journée, samedi après-midi et mardi après-midi.

Pourquoi nous rejoindre ?

Carte créative et évolutive.

Équipe chaleureuse et dynamique.

Travail en autonomie, tout en restant soutenu par une équipe bienveillante.

début de contrat : 1er juin 2025

Experience : 1 Mois

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Cuisine des spécialités régionales françaises, Cuisine du monde, Modalités de stockage de produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de pâtisserie, Types de desserts, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Conditionner des produits, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.