Boulanger - Boulangère H/F - le Fournil de Vidauban

Suite à un changement de propriétaire, la Boulangerie- Pâtisserie LE FOURNIL DE VIDAUBAN recherche un(e)Boulanger / Boulangère (H/F) pour rejoindre son équipe dynamique.

MISSIONS :
> Assurer les travaux de préparation en appliquant votre savoir-faire (pétrissage, division, façonnage)
> Réaliser la cuisson des produits de boulangerie
> Effectuer le suivi des achats
> Assurer le nettoyage du laboratoire en respectant les règles d'hygiène

PROFIL :
> Expérience de 2 ans minimum requise !
> Vous savez travailler en équipe, vous êtes organisé(e), rigoureux(euse) et motivé(e)

Compétences professionnelles recherchées :
- Connaissance des caractéristiques des farines, levures et additifs
- Savoir "bouler" et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Conduire une fermentation
- Entretenir, nettoyer un espace un lieu un local
- Suivre l'état des stocks

Qualités professionnelles recherchées :
Travail en équipe / Rigueur / Sens de l'organisation

HORAIRES :
Travail les samedis, dimanches et jours fériés (majorations conventionnelles)
Salaire à négocier selon profil et expérience.

Experience : 2 An(s) - MINIMUM

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Chaîne du froid, Types de pain, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Cuisson de produits de boulangerie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.