Chef de Partie H/F - Pôle Emploi

Offre d'emploi - Chef de Partie (H/F)
Type de contrat : CDI
Lieu : Bordeaux
Prise de poste : Dès que possible

À propos de nous

Restaurant Rivamour type : traditionnel hôtelier, situé à Bordeaux, propose une cuisine style : française, fusion, de saison, etc.), élaborée à partir de produits frais et de qualité. Dans le cadre de notre développement / saison / renforcement d'équipe, nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) et engagé(e).

Vos missions :

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge :
De la gestion d'un poste chaud, froid, ou pâtisserie selon vos compétences
De la préparation et de l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité
Du respect des fiches techniques et des règles d'hygiène HACCP
De l'organisation et du nettoyage de votre poste de travail
De la formation et de l'encadrement de commis ou stagiaires si nécessaire
De la collaboration avec le reste de la brigade pour garantir fluidité et excellence

Profil recherché :

Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro minimum)

Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire

Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe

Créativité et sens du détail

Bonne résistance au stress et aux services soutenus

Experience : 2 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.