Chef de Partie H/F - Mercure Tours Sud

Description du poste

L'hôtel 4 étoiles Mercure Tours sud (76 chambres) recherche un/une commis de cuisine pour son restaurant.

Missions principales :
- Mettre en oeuvre les directives du chef de cuisine pour la production alimentaire
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes

Compétences principales :
- Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine, avoir le sens de l'observation
- Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns
- S'adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail
- S'intégrer dans une équipe hiérarchisée
- Ecoute, motivation, sens du détail

Niveau BEP ou CAP cuisine minimum

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.