Inspecteur en Abattoir - ChefF d'Équipe H/F - Fonction publique de l'État

Inspection en abattoir d'animaux de boucherie sur le site de Douai, incluant l'inspection systématique des animaux et des viandes mais également le contrôle de l'hygiène du process d'abattage et de la protection animale dans le cadre de leur mise à mort. L'activité de l'abattoir de Douai est actuellement de 27 000 tonnes annuelles.

Chef(fe) de l'équipe du service vétérinaire d'inspection.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspections produits :
- Inspection ante mortem de premier niveau :
contrôle des conditions de transport (respect des règles de protection animale)
inspection protection animale du déchargement à la mise à mort des animaux
inspection ante mortem de premier niveau
contrôle de la traçabilité et information sur la chaîne alimentaire
- Inspection post mortem de premier niveau
inspection des abats, carcasses et coproduits à destination de la consommation humaine
- Réalisation de prélèvements réglementaires (tuberculose, ESB, PSPC)

Inspections du fonctionnement de l'établissement :
- En matière de respect des règles de protection animale
- En matière de respect des règles d'hygiène
- Participation au système de contrôles réguliers mis en place à l'échelle du service
- Participation à la réalisation des inspections ciblées dans le cadre de la programmation

Rôle de chef(fe) d'équipe, sous la supervision du VO et coordinateur abattoirs :
- Réalisation et adaptation des plannings hebdomadaires de l'équipe du SVI de Douai, en lien avec les SVI de Zegerscappel et Bailleul et en lien avec le chef d'équipe du SVI de Feignies
- Mise à jour des procédures internes du SVI, en lien avec les évolutions réglementaires
- Organisation du travail des AO en dehors de l'inspection permanente sur chaîne
formation interne des agents les moins expérimentés
mise en place et valorisation des contrôles''hors chaîne''

CHAMP RELATIONNEL :
Liaison hiérarchique : chef de service SSA, coordinateur abattoirs, vétérinaires officiels du site
Liaisons fonctionnelles : les autres techniciens des services vétérinaires d'inspection, de la structure(DDPP59), les agents des autres administrations départementales (DDI, SGCD, préfecture, parquets, forces de l'ordre...) régionales (SRAL...) et centrales (DGAL...), les professionnels (opérateurs et responsables de l'abattoir, chevilleurs, éleveurs, transporteurs, marchands, etc), les laboratoires d'analyse.

SAVOIRS :
Méthodologie d'inspection des animaux et viandes en abattoirs d'animaux de boucherie
Méthodologie de contrôle des règles de protection animale
Méthodologie d'inspection d'un établissement agréé au titre du règlement européen 853/2004

Rédaction claire et circonstanciée

SAVOIR-FAIRE :
Impulsion et maintien d'une cohésion et collaboration d'équipe
Sens des relations humaines
Pédagogie et transmission des connaissances

Autonomie et capacité d'initiative
Capacité à organiser et valoriser le travail d'équipe
Capacité à rendre compte et faire le lien entre l'équipe et la hiérarchie

Rigueur professionnelle et exemplarité
Assiduité et ponctualité
Pédagogie et fermeté envers les professionnels
Capacité d'adaptation