Chef de Partie H/F - Extracadabra

Restaurant privatisé pour 2 groupes (15+8)
Menu fixe, mise en place déjà réalisée.
Vous serez seul en cuisine pour la remise en température, quelques cuissons, et dressages. Remise en état de la cuisine et un peu de plonge du jour.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène