Chef de Partie H/F - Restaurant Fond Rose

A Caluire, non loin des bords de Saône, le Restaurant Fond Rose crée en 2012 se niche au fond d'une impasse, dans un magnifique parc isolé du tumulte de la ville. Cette demeure bourgeoise des années 20, entièrement rénovée bénéficie d'une ambiance moderne et chaleureuse jouant sur la présence du bois et des teintes brunes et rouges. La cuisine ouverte sur la salle participe à l'ambiance à la fois conviviale et confidentielle, présentant aux clients le spectacle d'une mise en lumière absolue d'un métier vécu par passion.

La carte de Fond Rose fait découvrir la Cuisine Traditionnelle tout en restant dans l'air du temps. Inventive et authentique, elle est centrée autour du produit noble et propose une découverte culinaire s'amusant des mélanges de textures et des mariages de saveurs en toute simplicité.

Les Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse ce sont des équipes de femmes et d'hommes enthousiastes, animées par l'envie d'apprendre et de partager leurs savoirs.

Sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait.

Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !

Au sein des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence.Le restaurant de FOND ROSE, situé à Caluire et Cuire, recherche son futur Chef de Partie (H/F).

Vos missions au quotidien :
- Assurer la mise en place du poste viande
- Assurer la préparation, le dressage et l'envoi des plats pendant le service
- Vous grillez, râpez, snackez, dorez, mandolinez, goûtez et assaisonnez...pour que tout soit parfait
- Relayer les consignes du chef de cuisine auprès de la brigade en expliquant, vérifiant la compréhension et en encourageant l'équipe
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Former les commis et les demi chef de partie
- Contribuer à la gestion des stocks, en veillant à la bonne rotation des produits et à la logistique de sa partie

Possibilité de CDI ou CDD, selon vos souhaits.

Qui êtes-vous ?
- Vous êtes passionné.e par votre métier et avez toujours envie de satisfaire les clients
- Vous avez à coeur de transmettre vos compétences à votre équipe
- Vous ne laissez aucun plat sortir de la cuisine sans y avoir gouté en amont
- Vous possédez un très bon niveau de cuisine classique
- Vous savez gérer un volume important de couverts
- Vous avez un bon bagage technique et saurez être une aide précieuse pour le Chef