Assistant - Assistante Responsable Restaurant H/F - Sandaya

L'entreprise

Rejoindre Sandaya, c'est avant tout participer à une aventure humaine.

Nos sites d'exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L'expérience est au coeur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que futur(e) collaborateur/collaboratrice.

Seule condition, avoir envie de devenir ambassadeur d'aventures !Description du poste

Vos missions pour le poste d'assistant/assistante responsable restaurant :

Avant le service
- Veuillez à la mise en place de la salle (préparation des tables, nappes, couverts, verres, décoration, etc.)
- Vérification de la propreté et du bon état du restaurant
- Coordination avec la cuisine pour connaître les plats du jour, les ruptures éventuelles, etc.
- Répartition des tâches avec les serveurs

Pendant le service
- Accueil des clients à leur table avec professionnalisme et courtoisie
- Présentation de la carte, recommandations et conseils sur les mets et vins
- Prise des commandes et transmission en cuisine (souvent via un système de caisse)
- Service des plats et boissons
- Surveillance du bon déroulement du repas et anticipation des besoins des clients
- Encaissement

Après le service
- Vérifier le nettoyage et rangement du restaurant
- Compte rendu au responsable du Pole restauration
- Participation au débriefing si nécessaire

Langues souhaitées
- Anglais - Niveau intermédiaire