Référent d'Office de Restauration en École H/F - Mairie Sotteville les Rouen

VILLE DE SOTTEVILLE-LES-ROUEN
(Ville de 30 000 Hbs)Au sein du service Vie des Ecoles, dans une des écoles maternelles ou élémentaires de la ville, sous la responsabilité d'une Responsable de Site, vous aurez pour missions :

- Collaborer avec le.la Responsable de Site dans les missions de restauration
- Gestion des effectifs de rationnaires et passation des commandes en conséquence
- Réception des denrées : contrôle et stockage
- Réalisation de préparations culinaires simples/ cuissons rapides sur place
- Distribution des repas dans le respect d'une attitude d'accompagnement éducative
- Participation à l évaluation de la prestation repas
- Encadrer et coordonner l'activité des agents de restauration dans le respect des normes HACCP
- Sensibilisation aux thématiques en lien avec le projet alimentaire
- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux
- Entretenir les locaux et le matériel dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Repérer et signaler les dysfonctionnements à la Responsable de site
- Remplacer la Responsable de site en cas d'absence et être l'interface avec le service vie des Ecoles, la direction d'école et les équipes sur place (ATSEM et agents d'entretien)

Conditions de travail :
- 38 heures/ semaine (lundi au vendredi sauf mercredi après-midi) pendant les temps scolaires
- 35 heures/ semaine (lundi au vendredi) pendant les vacances scolaires
- Rémunération : traitement de base + 13ème mois + Régime Indemnitaire
- Prestations CNAS

Profil :

- Formation restauration collective et/ou expérience similaire souhaitée
- Maîtrise des règles d'hygiène HACCP et des protocoles associés
- Qualités managériales et sens du travail en équipe
- Connaissance des techniques culinaires de base
- Rigueur, sens de l'organisation et sens des responsabilités
- Sens du service public

Experience : 1 An(s)

Compétences : Assurer une communication efficace entre les équipes, Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain, Veiller au respect des normes d'hygiène

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.