Sushiman - Sushiwoman H/F - UMAMI

Description du poste :

Nous recherchons un(e) Sushiman passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous aurez pour mission de préparer et de présenter des plats japonais, principalement des sushis, sashimis, makis et autres créations culinaires dans le respect des standards de qualité et d'hygiène.

Missions principales :

Préparer les ingrédients nécessaires (riz, poisson, légumes, etc.) selon les techniques de la cuisine japonaise.
Élaborer et dresser des sushis, makis, sashimis, rolls et autres spécialités.
Garantir la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les commandes et veiller à la satisfaction des clients.
Participer à l'entretien des postes de travail et des équipements de cuisine.
Profil recherché :

Expérience en tant que Sushiman ou dans la cuisine japonaise (minimum 1 année).
Maîtrise des techniques de coupe du poisson et de préparation du riz à sushi.
Sens du détail et créativité pour des présentations soignées.
Rapidité et efficacité dans un environnement dynamique.
Bon esprit d'équipe et sens du service.

Experience : 12 Mois

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.