Cuisinier H/F - Aquila RH

les cuisiniers sont des agents culinaires capables de préparer et de présenter des aliments, généralement dans des environnements domestiques et institutionnels.

Vos missions
- Éliminer des déchets
- Utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires
- Utiliser des techniques de réchauffage des produits
- Utiliser des techniques de cuisson
- Préparer des plats flambés
- Préparer des produits de boulangerie
- Préparer des produits laitiers et des produits à base d'oeufs à utiliser dans des plats
- Former le personnel
- Manipuler les produits chimiques de nettoyage
- Composition de régimes alimentaires
- Vérifier les livraisons à leur réception
- Maintenir un environnement de travail sûr hygiénique et sécurisé
- Contrôler les dépenses
- Travailler en équipe dans le secteur de l'hébergement de loisirs
- Donner des conseils sur la préparation d'aliments diététiques ou de régime
- Préparer des produits laitiers avant leur utilisation dans un plat
- Cuisiner des fruits de mer
- Préparer des sauces et soupes
- Préparer de la viande à utiliser dans un plat
- Créer des préparations culinaires décorées
- Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
- Nettoyer la zone de préparation des repas
- Contrôler l'arrivée des fournitures de cuisine commandées
- Trancher du poisson
- Transformation des fruits de mer
- Préparer des légumes
- Nutrition
- Anatomie des poissons
- Préparer des plats préparés
- Préparer des assaisonnements pour la salade
- Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
- Préparer la zone de préparation des denrées alimentaires pour le changement de poste
- Commander des fournitures
- Préparer des desserts
- Préparer des plats à base de viande
- Créer un programme de régime
- Préparer des sandwiches
- Exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
- Conseiller des clients sur des sélections de fruits de mer
- Identifier les propriétés nutritionnelles des aliments
- Maintenir les équipements de cuisine à la température adéquate
- Stocker les produits alimentaires crus
- Utiliser des techniques culinaires de finition
- Plats préparés
- Préparer des légumes à utiliser dans un plat
- Ranger les ustensiles de cuisine
- Planifier les menus
- Cuire des produits laitiers
- Respecter les portions standard
- Préparer des produits en sauce pour les plats

Profil recherché

Niveau d'études : CAP / BEP

Informations complémentaires

Type de contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 11.88 € - 11.88 € par heure