Cuisinier - Cuisinière H/F - Mercure

L'hôtel Mercure ABBEVILLE, hôtel 4 étoiles, au coeur du centre ville, recherche un(e) cuisinier(e) polyvalent(e) pour la saison estivale.

Nous réalisons une cuisine traditionnelle en travaillant des produits frais de saison.

Sous la responsabilité du chef de cuisine ou du chef de partie, vous aurez pour principales missions :

- Préparation à la mise en place des entrées, plats et desserts de la carte

- Préparation des entrées, plats et desserts pour les groupes, séminaires, cocktails...

- Procéder à la réalisation des recettes en respectant les process hygiènes alimentaires

- Effectuer le service au poste attitré

- Réaliser le nettoyage quotidien et hebdomadaire.

Nous recherchons un profil organisé, passionné par la cuisine, connaissant les bases culinaires.
Travail en coupure

Experience : 2 An(s)

Compétences : Bac Pro cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.