Grilladin Commis - Commise de Cuisine H/F - le Schuss

Grilladin / Commis de cuisine H/F - CDD saisonnier
Restaurant Le Schuss - Gourette (64440 Eaux-Bonnes)
Période : mai à septembre 2025
(CDD 1 mois renouvelable en saisonnier - possibilité d'évolution vers un contrat à l'année)

Le Schuss est un restaurant de montagne ouvert toute l'année, situé dans les Pyrénées, à Gourette (64440 Eaux-Bonnes). Nous proposons une cuisine traditionnelle et généreuse, avec une forte affluence en haute saison (été et hiver). Notre équipe est dynamique et impliquée, dans un cadre rustique et exigeant.

Missions principales
En tant que grilladin / commis de cuisine (H/F), vous intégrerez l'équipe de cuisine et travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres du personnel.

Vos principales missions seront les suivantes :

Préparation des garnitures, sauces et accompagnements

Préparation des viandes, grillades, burgers et plats chauds

Cuisson des viandes à la plancha, au barbecue ou à la poêle selon les besoins

Dressage et envoi des assiettes en coordination avec le service

Réception et rangement des marchandises

Entretien du poste de travail et des équipements

Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Participation au nettoyage de la cuisine et des zones de stockage

Vous serez amené(e) à intervenir sur plusieurs postes selon l'activité, en lien avec l'équipe en salle.

Profil recherché
Une première expérience en cuisine est souhaitée (grillades, brasserie ou restauration traditionnelle)
Débutant accepté, avec quelques notions de cuisines et plein de motivation pour apprendre et acquérir de l'expérience

Bonne organisation, efficacité, rapidité d'exécution

Rigueur, hygiène irréprochable et esprit d'équipe

Motivation à travailler dans un environnement dynamique, en période de forte affluence

Conditions du poste
CDD de 1 mois dès l'embauche, renouvelable jusqu'à fin septembre
(possibilité d'évolution vers un contrat à l'année selon motivation et compétences)

Temps plein : 35h/semaine, travail en coupures

2 jours de repos hebdomadaires
1 repas fourni par jour travaillé

Logement à définir

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.