Chef de Partie H/F - les Domaines Paul Mas - Ile de Cona

L'équipe da la partie Gastronomique se compose de 5 personnes et assure 8 services par semaine. La capacité du restaurant est de 45 couverts.
Sous la direction du responsable de site COTE MAS, vous aurez pour principales missions :
Assister le Chef dans la préparation rigoureuse des plats selon les mises en place définie ;
Maitriser les cuissons ;
Maitriser les temps de service ;
Être force de proposition dans l'élaboration de la carte ou de l'ardoise journalière.

Votre profil :
Passionné par la cuisine, les produits de qualité, curieux, ouverts aux cuisines du monde ;
Connaissances de base des techniques de la cuisine traditionnelle et moderne ;
Attiré par les postes chauds ou entrées ;
Capacité à travailler en équipe ;
Bases en pâtisserie.
Expérience : cinq ans.
Rémunération et avantages motivants.
CDI temps plein 39 heures hebdomadaire - 2 jour et demi de repos hebdomadaire.

Experience : 5 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons