Encadrant - Encadrante de Chantier d'Insertion H/F - le Panier de la Mer Bretagne Sud

Le Panier de la Mer Bretagne Sud (PLM BS), Structure d Insertion par l Activité Économique, gère deux Chantiers d Insertion l un dans Finistère Sud à Penmarc h et l autre dans le Morbihan à Lorient.
Ces deux Chantiers mettent en oeuvre une activité de valorisation des produits de la mer invendus sous criée qui permet d accompagner des personnes rencontrant des difficultés pour accéder directement au marché du travail.Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons notre encadrant technique H/F du 15 juillet au 30 août.

Au sein d'un atelier d'insertion spécialisé dans la transformation de poisson, vous êtes chargé(e) de :
- Coordonner l'activité de production : déroulement du processus de production, normes HACCP, approvisionnements...
- Encadrer les salariés en insertion : animation et gestion d'équipe, planification, contrôle du travail, des règles d'hygiène et sécurité... dans la bienveillance
- Accompagner les salariés dans l'acquisition de nouvelles compétences, par la mise en oeuvre d'une pédagogie adaptée
- Participer à l'accompagnement socio-professionnel : participation au recrutement des salariés, travail en binôme avec la personne chargée de l'accompagnement socio-professionnel des salariés...
- Travailler en partenariat avec les professionnels : relations avec les mareyeurs, entreprises partenaires...
Vous disposez d'une expérience significative en poissonnerie, filetage ou en agroalimentaire.
Vous avez de bonnes qualités relationnelles, managériales, vous êtes pédagogue et êtes motivé(e) par le secteur de l'insertion

Experience : 2 An(s) - souhaitée

Compétences : Optimiser l'ergonomie des postes de travail pour améliorer la sécurité, Accompagner une personne dans l'acquisition de connaissances, Élaborer et planifier un programme de production, d'exploitation, Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Aide par le travail