Chef Pâtissier H/F - Consulting Plus

Consulting Plus, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche pour l'un de ses clients, un hôtel luxueux, un chef pâtissier H/F à Lyon (69)

Vous rêvez avec des étoiles ***** dans les yeux et de l'hôtellerie de luxe, mettez votre talent au service d'une clientèle d'exception !

Informations sur le poste :
Contrat : CDI sur un contrat de 39h00
Horaires : Service en continu dans la mesure du possible ou en coupure
Statut : agent de maîtrise
Repos : 2 jours
Salaire : 2800 €-2900 € brut / mois + primes d'intéressement.
Avantages : Nourriture + parking + prise en charge des transports à hauteur de 50%, plan de formation annuel.

Missions :
* Réaliser la carte des desserts avec la supervision du chef de cuisine.
* Assurer la production et la distribution des desserts et entremets du restaurant
* Organiser et contrôler le travail d'une équipe.
* Identifier et anticiper les besoins des clients
* Procéder à une planification efficace de ses équipes dans le respect de la réglementation
* Créer les fiches techniques pour l'ensemble des desserts et assurer leur strict respect
* Effectuer les commandes de marchandises en respectant le bon équilibre entre objectifs de qualité/ coût
* Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (rapports, fiches produits...)
* S'informer des nouvelles tendances de restauration afin de toujours renouveler son offre

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