Chef de Cuisine H/F - Jubil Intérim

Rejoignez JUBIL HRT, l'agence de recrutement entièrement consacrée aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Évoluez auprès de professionnels du domaine à votre écoute et trouvez le poste fait pour vous.Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e) pour intervenir au sein d'un restaurant d'entreprise, proche de Nantes centre et accessible en transports en commun.
Poste à pourvoir dès mi-mai avec une possibilité de CDI à la clef.

Vos responsabilités :

Élaborer les menus en collaboration avec le second, pour environ 550 repas chaque midi.

Encadrer une brigade de 12 cuisiniers et aides de cuisine.

Gérer les commandes et les stocks

Assurer la qualité gustative et visuelle des plats

Garantir l'hygiène et la sécurité de la cuisine

?? Profil recherché :

CAP / BEP Cuisine minimum

Expérience exigée en restauration collective ou traditionnelle

Autonomie, rigueur, leadership et sens de l'organisation

Connaissance des normes HACCP

Permis de former

?? Avantages :

Mission longue avec horaires fixes

Équipe conviviale et environnement stable

Expérience significative en tant que cuisinier confirmé, second ou chef dans un environnement similaire (restauration collective ou traditionnelle)
Expérience en management d'équipe fortement souhaitée

Compétences techniques :

Maîtrise des techniques culinaires (classiques et modernes)

Connaissance des normes HACCP

Capacité à concevoir des menus équilibrés et adaptés au public

Gestion des approvisionnements et des stocks

Maîtrise du matériel professionnel de cuisine

Compétences managériales :

Encadrement d'une brigade

Gestion du stress et des pics d'activité

Organisation et planification de la production

Qualités personnelles :

Rigueur, propreté, sens des responsabilités

Créativité et goût du travail bien fait

Autonomie, réactivité

Bon relationnel