Pâtissier - Pâtissière H/F - American Bakery

American Bakery recherche un(e) pâtissier(e) ayant une expérience dans la confection de pâtisseries américaines (banana pudding, milk cake, jambor, etc.) et sachant travailler avec les ingrédients américains. Vous êtes autonome sur ce poste. Des recettes sont en anglais ; maitriser la langue vous permettra de les appliquer. horaires et jours a définir avec l'employeur. vous serez amené(e) à travailler sur cagnes sur mer et saint laurent du var.

Experience : 1 An(s) - en patisserie américaine

Compétences : Fermentation des pâtes à pâtisserie, Conversion d'unités de mesure, Utilisation de matériel de nettoyage, Utilisation de pétrin mécanique, Techniques de pétrissage manuel, Chaîne du froid, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Types de pâtisserie, Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, Caractéristiques des pâtes de pâtisserie, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Préparer des repas, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer des plats culinaires

Langues : Anglais exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation