Job Eté - Pâtissier H/F - les Villages Club du Soleil

Le Village Clubs du Soleil situé aux Arcs 1800 recherche pour la saison d'été 2025 un.e pâtissier.ère.

Le pâtissier garantit la production et la distribution des entrées chaudes (entremets salés et sucrés), desserts et pâtisseries dans le respect des fiches techniques, des délais impartis et des normes d'hygiène, sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du second. Il assure le ravitaillement des buffets en relation directe avec le personnel de la salle ainsi que le service lors de manifestations particulières (fêtes, anniversaires.).

*** Préparation et production :
- Assure la confection des entrées chaudes, desserts et pâtisseries en respectant les techniques et règles de fabrication
- Réalise des recettes à partir de fiches techniques (préparation, cuisson, assemblage, finition)
- Vérifie les mets préparés (goût, qualité, présentation.)
- Assure l'élaboration des gâteaux d'anniversaire en lien avec le responsable de réception
- Assure le conditionnement et la protection des produits à conserver

*** Distribution :
- Garantit l'approvisionnement des salles de restaurant en liaison avec les serveurs
- Assure la présentation et le découpage des gâteaux lors d'événements spéciaux / soirées à thème (Show pâtisserie)

*** Coordination :
- Participe à l'élaboration des menus pour la partie qui le concerne en lien avec le chef de cuisine
- Evaluer les besoins en denrées et réalise les bons de sorties marchandise en collaboration avec le chef.
- Transmet les besoins en produits au chef ou à l'économe
Nettoyage & entretien

- Applique les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Assure le débarrassage, le rangement le nettoyage et l'entretien des équipements et du poste de travail
- Assure un contrôle strict des DLC des produits utilisés.
- Est responsable du stockage de ses produits

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée