Second de Cuisine H/F - Helite Conseil

Helite Conseil est un cabinet de recrutement spécialisé dans le domaine de l'hôtellerie, restauration et Tourisme.Second de cuisine H/F - Restaurant Blüema (Mutzig - Alsace)
CDI - Temps plein - Prise de poste ASAP

Le restaurant Blüema, niché au coeur du charmant village alsacien de Mutzig, a récemment rouvert ses portes au sein de l'hôtel L'Ours de Mutzig. Le Blüema propose une cuisine créative, locale et de saison sous la houlette de la cheffe Romane. Pour renforcer cette belle aventure culinaire, nous recherchons un(e) Sous-chef(fe) passionné(e), autonome et bienveillant(e)

Ce que nous offrons :
- Une cuisine fraîchement rénovée, outil de travail moderne et agréable
- Une équipe soudée et dynamique (3 personnes)
- Carte renouvelée toutes les 6 semaines
- Planning mensuel prévisible et vie perso respectée
- Primes (vacances, Noël, coupures)
- 5 semaines de congés
- Banquet et événementiel régulièrement
- Environnement calme, 40 places en salle + 20 en terrasse
- CE Logis de France

39h/semaine du mardi au samedi - Service en coupure
Rémunération : à partir de 15€/h brut + avantages en nature repas

Profil recherché :

- 1 an minimum d'expérience sur un poste similaire
- Maîtrise des techniques culinaires, gestion des stocks, HACCP
- Créativité, rigueur, esprit d'équipe
- Envie de s'investir dans un projet humain et ambitieux

Intéressé(e) ? Rejoins-nous et participe à l'essor d'un lieu authentique, ancré dans son territoire avec une cuisine de coeur

Experience : Débutant accepté

Compétences : Dresser des plats pour le service, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Innover dans la présentation des plats et des menus, Organiser des événements culinaires spéciaux, Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.