Second de Cuisine H/F - Diamond Solutions

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !Un de nos prestigieux hôtels partenaires situé à proximité de Saint-Tropez recrute un Second de Cuisine pour la saison estivale.

Le/la Second(e) de Cuisine assiste le Chef dans l'organisation de la cuisine, la gestion de la brigade et la réalisation des plats. Il/elle veille au bon déroulement du service et garantit la qualité constante des mets servis.

Missions principales
- Assister le Chef dans l'élaboration des menus et la coordination de la cuisine
- Encadrer et former les commis et cuisiniers
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la production culinaire pour un service d'environ 50 couverts
- Assurer la mise en place, le dressage et l'envoi des plats en coupure et en continu
- Veiller à la bonne gestion des stocks et au rangement des marchandises

- Expérience significative en tant que Second de Cuisine dans un établissement semi-gastronomique ou gastronomique
- Excellente maîtrise des techniques culinaires
- Rigueur, esprit d'équipe et sens de l'organisation
- Bonne résistance au stress et forte implication pendant la saison