Assistant - Assistante Manager en Restauration H/F - Restaurant La Table et l'Ardoise

Nous recherchons pour notre restaurant la Table et l'Ardoise, à SAINT JEAN DE MAURIENNE (73) un assistant manager en restauration (F/H)

VOS PRINCIPALES MISSIONS :

Définition de la politique commerciale de l'établissement, en étroite collaboration avec la responsable du restaurant :

- Participation à l'élaboration, de la carte, des menus, formule du jour, carte, tarifs, horaires.
- Participation à l'établissement du budget annuel.
- Suivi mensuel des indicateurs Compteurs (Qualité - CA - Ticket moyens - Taux de marchandises consommées - compteur RH - résultat d'exploitation).
- Au quotidien Coordination de l'équipe, gestion du personnel.
- Veille de l'application stricte des procédures : qualité, hygiène, sécurité.
- Suivi des commandes : boissons, café, hygiène, autres.
- Accueillir les clients, les renseigner. (rôle commercial - vendre produits du resto et du complexe)
- Assure le remplacement de la responsable du restaurant, en son absence (formation ou congés).

Le tout avec dynamisme et ayant à coeur d'offrir une expérience de qualité.

Experience : 5 An(s)

Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Piloter une activité, Assurer le suivi de la satisfaction clients, Assurer une communication efficace entre les équipes, Concevoir l'aménagement d'espaces, Créer, organiser ou coordonner un évènement, Développer et fidéliser la relation client, Favoriser un environnement de travail positif, Former le personnel aux standards de service, Gérer les communications de l'établissement sur les réseaux sociaux, Maintenir un haut niveau de service client, Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux, Superviser la gestion des stocks, Surveiller les stocks et passer des commandes, Utiliser les outils numériques

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.