Boulanger - Patissier H/F - les Comptoirs D'alice et Jules
- Langon - 33
- CDI
- les Comptoirs D'alice et Jules
Les missions du poste
*** PRISE DE POSTE IMMEDIATE***
Vous travaillez en autonomie pour la préparation et la cuisson traditionnelle des pains (pétrin...).
Vous assurez la cuisson des viennoiseries industrielles, la mise en plaque.
Vous réaliserez également la pâtisserie (appareil, cuisson...)
Vous travaillez du lundi au vendredi ou du mardi au samedi (fermé le dimanche) de 6 h à 14h.
Pour postuler, vous pouvez vous déposer CV et lettre de motivation aux horaires d'ouverture 9h -20h30 ou envoyer votre CV+ lettre de motivation par mail
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - sur poste identique
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de tourage de pâte, Techniques de pétrissage manuel, Types de pain, Types de produits boulangers, Techniques de boulage des pâtons, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle