Rghf - Cuisinière - Cuisinier H/F - Ministère de l’Intérieur

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :
- Participer aux différentes étapes de production en respectant la méthode HACCP et le guide de bonnes pratiques d'hygiènes : snack, traiteur, entrées, plats, desserts...
- Servir au point de distribution;
- Nettoyer des locaux et des matériels en respectant la méthode HACCP et le guide de bonnes pratiques d'hygiènes;
- Réaliser les repas témoins;
- Assurer la plonge batterie;
- Renseigner le logiciel HACCP;
- Appliquer la réglementation HSCT et HSIE.

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Restauration des personnels de la gendarmerie

Composition et effectifs du service
4 personnels pour servir entre 150 et 300 couverts

Liaisons hiérarchiques
Le gérant restauration
Le directeur du cercle mixte et son adjoint

Liaisons fonctionnelles

Collaborer avec le bar, la salle le magasiner et la direction.

Vos compétences principales mises en oeuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique / requis

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe - niveau pratique / requis
Savoir analyser - niveau initié / requis
Savoir appliquer la réglementation - niveau pratique / requis
Savoir manager - niveau initié / requis

Savoir-être

Savoir s'adapter - niveau pratique / à acquérir
Savoir le sens des relations humaines - niveau initié / requis
Savoir s'exprimer oralement - niveau initié / requis

Vos perspectives :
Évolution statutaire dans la fonction publique.

Durée attendue sur le poste : 3 ans