Chef de Partie Rooftop H/F - Soc Eco Mixte Loc Biarritz-Ocean
- Biarritz - 64
- CDD
- Soc Eco Mixte Loc Biarritz-Ocean
Les missions du poste
Le Rooftop Olatua Biarritz est un restaurant - cocktail bar surplombant le Rocher de la Vierge et ses falaises. L établissement offre une vue magnifique sur la chaîne des Pyrénées et sur l océan.
Le chef et sa brigade proposent une cuisine moderne et conviviale élaborée à partir de produits régionaux et du terroir.Olatua Biarritz Rooftop est un restaurant - cocktail bar surplombant le Rocher de la Vierge et ses falaises.
L'établissement offre une vue magnifique de la chaîne pyrénéenne et sur l'océan grâce à son Rooftop qui rouvrira ses portes pour la saison estivale 2025.
Le chef et sa brigade proposent une cuisine inventive, élaborée à partir de produits régionaux et du terroir.
Pour sa saison 2025, Olatua Biarritz recrute des Collaborateurs(trices) motivé(e)s ; engagé(e)s, disponibles et soucieux de devenir un lieu unique.
Nous recherchons un chef de partie (h/f) pour préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire ; Il ou elle devra connaitre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et respecter la charte qualité de l'établissement.
Vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et vous participerez à la mise en place et au service.
Compétences de base requises :
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Préparer et entretenir un plan de travail
- Préparer des viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher.)
- Suivre une procédure et une fiche technique de façon précise
Horaire : lundi au dimanche avec deux demi jours et demi de repos; 35h hebdomadaires.
Diplôme : Titulaire d'un CAP/BEP en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des Mentions Complémentaires (dessert de restaurant, traiteur.)
Le profil recherché
Experience : 3 An(s) - d'expérience en cuisine
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Gestion des musées